Balzamik ve Nar Sirkesiyle 5 Pratik Salata Sosu
Temel oran üçe bir: üç ölçü zeytinyağı, bir ölçü sirke. Bu oranın üzerine kurulan beş pratik sos ile yeşil salatadan meze tabağına her şey değişir.
Devamını okuZeytin Defteri
Hasat notları, saklama ipuçları ve zeytinyağlı tarifler.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır? Işık, Isı ve Havaya Karşı 5 Kural
En iyi zeytinyağı bile yanlış saklanınca birkaç ayda tazeliğini kaybeder. Şişeyi açtıktan sonra dikkat etmeniz gereken beş basit kural.
Devamını oku
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Acılığın ve Yakıcılığın Sırrı
Zeytin henüz yeşilken toplanınca verim düşer ama aroma, polifenol ve tazelik artar. Erken hasat yağı neden acı ve yakıcıdır, nasıl anlaşılır?
Devamını oku